Varietà di vite a uva bianca

Varietà di vite a uva bianca

nota introduttiva

Oltre ai dati di natura archivistica, si è ritenuto utile registrare nell’inventario anche i nomi dei vitigni presenti nei fascicoli comunali, allo scopo di valorizzarne il contenuto informativo e in vista di eventuali successive elaborazioni.

Le registrazioni dell’Inventario includono, dunque, le trascrizioni delle tre tipologie di varietà di vite eventualmente individuate nella scheda A, nella scheda B e nella mappa dei vitigni dei fascicoli: varietà a uva bianca, varietà a uva nera, produzioni tipiche.

L’archivista ha trascritto fedelmente i nomi delle varietà di vite con le varianti e le eventuali abbreviazioni rilevate nei documenti; essi sono riportate nella scheda che accompagna i fascicoli dei Comuni catastali e nei relativi filtri per la ricerca.

Tuttavia queste registrazioni riflettono lo stato delle conoscenze ampelografiche del tempo, le denominazioni e i sinonimi utilizzati all’epoca, oltre ad abbreviazioni convenzionali o vincolate dallo spazio disponibile nelle schede di rilevamento, e non sempre corrispondono alle denominazioni attuali. Anche l’attribuzione della caratteristica di “tipicità” di un vitigno per una data località riflette lo stato della viticoltura in quel preciso momento storico.

Di tutti questi elementi si è tenuto conto nella costruzione dell’indice delle varietà di vite presentato in questa sezione del sito, per la cui compilazione è stato necessario effettuare un analitico lavoro di revisione e standardizzazione delle denominazioni, alla luce delle attuali conoscenze ampelografiche e genetiche.

Per individuare il nome ufficiale delle varietà, come repertori di riferimento sono stati utilizzati il Registro nazionale delle varietà di vite del Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali e il database internazionale VIVC*; alle denominazioni scelte sono state ricondotte tutte le varianti registrate nella Carta viticola.

Avvertenza

Tra le varietà a uva bianca nella Carta viticola sono indicate e censite genericamente “altre viti, “altre uve” e qualche varietà oggi non riconducibile a nessun vitigno moderno. Sono anche presenti indicazioni quali varie, o miste, o uve diverse, uve da tavola, inclassificate, di cui compaiono dei Registri riassuntivi i dati delle produzioni complessive. Nel caso del Trebbiano il vitigno è inserito sia nel Registro Vitigni regionali (come generico Trebbiano), sia nei Vitigni stranieri di provenienza diversa (come Trebbiano toscano).

* VIVC è il più importante database online sulle risorse genetiche della vite. E’ curato dal Julius Kühn-Institut (Geilweilerhof, Germania) e si avvale della collaborazione volontaria di numerosi partner internazionali tra il quali FEM. Con l’obiettivo di documentare le accessioni viticole presenti nelle collezioni ampelografiche di tutto il mondo, il VIVC è una raccolta in continuo aggiornamento che funge da riferimento per il riconoscimento varietale, facilita lo scambio di materiali e fornisce informazioni a breeders, ricercatori e viticoltori.  Nella sezione Holding institutions (institute codes) ITA362 corrisponde alla Collezione vitigni della Fondazione Mach.